Koch- und Rohschinken

Schinken - Prachtstücke aus saftigem Fleisch

Schinken stammen meistens von der hochwertigen Keule, eines der wertvollsten Stücke des Schweines. Deshalb ist Schinken von besonderer Güte. Seine große Beliebtheit ist auf seinen exklusiven Geschmack und seine gleichbleibende Verarbeitung zurückzuführen. Schinken gelangen als Koch- und Rohschinken auf den Tisch des Verbrauchers. Es gibt ca. 450 verschiedene Sorten.

Kochschinken
Kochschinken besteht aus bestem, magerem Schinkenfleisch ausgesuchter Schweine. Unsere Kochschinken werden nach überlieferten Rezepturen hergestellt und beste Rohstoffe und ein besonders schonendes Garverfahren garantieren den unvergleichlich saftigen Geschmack. Mild gegart und dünn geschnitten. Damit ist ein herrlicher Schinken-Genuss garantiert – und das bei nur durchschnittlich 3 % Fett.Ob auf Brot, im Auflauf oder als Snack zwischendurch, sein Geschmack verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Kochhinterschinken ist ein modernes und leichtes Nahrungsmittel und ist für alle, die bewusst genießen wollen.

Rohschinken
Seine Herstellung erfordert viel Können und Erfahrung, denn erst der richtige Zuschnitt, das gewissenhafte Pökeln und Räuchern sowie genügend lange Reifezeiten formen ihn zu einem Fleischgenuss auf höchstem Niveau. Daher achten wir vor allem darauf, dass die Produkte ihren regionaltypischen Charakter behalten. Nach dem Pökeln und Reifen wird Schinken überwiegend geräuchert. Für die Ausbildung des Aromas ist bei Rohschinken die Reifezeit besonders wichtig. Bei Kemper gereifte Rohschinken besitzen ihren eigenen Charakter, mit dem einzigartigen Geschmack eines echten Spitzenproduktes.

Rohwurst

Rohwurst

Brühwurst

Brühwurst

Aspik und Kochwurst

Aspik und Kochwurst

Convenience

Convenience